闺蜜带孩子来做客,做了一桌家常菜,大碗蒸肉先光盘,都吃撑了
【资料图】
老鸭汤是非常降暑的一道鲜汤,鸭肉有凉血解暑的作用,非常适合夏天来喝,不但解暑,更是极为美味。做法:
1、将鸭子清洗干净,剁成小块,放入冷水锅中,加少许料酒焯水焯透,撇去上面浮沫。如果有吃过烤鸭后的鸭架,则不用购买生鸭,直接用烤鸭架剁成块熬汤即可。
2、洗去焯水鸭肉的浮沫,放入汤锅中,放3片汤片,3颗大枣,几粒枸杞,大火煮沸后转最小火慢炖2个小时。
3、放入粉丝与白萝卜丝,转大火煮至粉丝与白萝卜丝熟透,加入适量食盐与鸡精调味,关火即成。
花椒肉上桌不到两分钟,就光盘了,是最先吃完的一道菜,虽为半肥半瘦的五花肉,却香而不腻,完全没有额外加油,而且还通过焯水与蒸制的方法,把肥肉里面的很多油脂逼了出来,正在减肥或极注重身材的亲,可以想吃肉的时候做一做,非常的健康蒸肉。做法:
1、大块五花肉清洗干净,改成小块,放入冷水锅中,加两三片姜,烧开焯水,大火烧开后转中火再煮20分钟,至肉中血水完全煮出。
2、清洗熟肉表面浮沫,切成薄片,放到盆中,加适量食盐、生抽,花椒和姜片拌匀,腌制半小时。
3、将腌好的猪肉码放到一个深盘或大碗中,将所有食材连同料汁撒到碗中肉片上,放入烧开水的锅中,小火蒸2个小时,肉烂入口即化,香而不腻,如果有孩子,连肉汤都不会放过,绝对会拌着米饭来吃,丁点不剩。
西红柿炒蛋是再家常不过的一道菜,很多人直接炒,我喜欢在西红柿炒出汤汁的时候加半汤匙白糖进去同炒,这样不但会解了西红柿的部分酸,还会将这道菜的鲜提到一个极致,更可以吃到番茄酱的口感,加糖的西红柿炒蛋,酸甜开胃,孩子最是喜欢。
蒜肠自带一股蒜的辛香,这道菜是成品菜,是我买的蒜味香肠直接切制而成,香肠一般孩子都比较热衷于吃食,很多时候我都会照顾一下孩子的进餐体验。
现在正是豇豆大丰收的季节,豇豆的营养极为丰富,口感也极好,尤其含钙量颇丰,凉拌热炒都美味。做法:
1、豇豆清洗干净,切成小段,锅中水烧沸,下入切好的豇豆焯水至完全熟透。
2、锅中放油烧热,将肉末倒入翻炒至完全变色熟透,放入豇豆、盐、生抽,翻炒入味即可。
粘玉米是夏秋两季最新鲜的粗粮美食,用来煮一煮,代替部分主食,不但营养健康,更利于保持身材苗条。
今天的分享就到此,几道简单的家常菜,却很是美味可口,闺蜜很喜欢,您都做什么饭菜来招待客人的,欢迎留言!
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