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大闸蟹养殖在我国发展历史悠久,是我国渔业经济中的支柱产业之一。作为特种名优水产品,大闸蟹成为很多地区实施精准扶贫、拉动经济增长、促进农民增收的重要突破口。蟹状元作为一个有温度的品牌,通过科技化的养殖标准,赋能农业、农产品,打造高品质好蟹。

市场需求量大,品质要求高

根据观研报告网发布的《2021年中国大闸蟹市场分析报告-产业规模现状与发展动向研究》 显示,随着人们生活质量不断提高,对大闸蟹产品的需求量也在逐渐提升,为了满足日益增长的市场需求,大闸蟹养殖技术不断完善与更新是提升大闸蟹养殖效率的重要手段。

蟹状元从养殖、产品、商业三个维度着手,结合企业内部要求,制定了从源头养殖、到品控、物流及服务的全链条标准体系,整合推出蟹状元大闸蟹九大标准,并落地执行,以行动引领行业标准建设。并完善从源头到养殖、从产品到深加工、从物流到服务的数字化农业全链条监管体系,以保证自然生态及大闸蟹的品质。同时,守品质为基石,注重质量提升,标准先行。目前,蟹状元已在内部推出九大状元好蟹的标准,从选蟹苗到养殖,从品控到质检,从物流到售后,实现标准全流程覆盖。

完善养殖体系,助推行业高质量发展

养殖体系是保证蟹品的重要环节,蟹状元执行高标准的养殖体系,养蟹师、品蟹师、验蟹师、绑蟹师“四大匠师”,从源头到终端严控品质。其中,养蟹师会选择优质蟹苗、水草、天然饵料养殖大闸蟹,并采用生物调控技术保障湖内生态平衡,营造半野生的养殖环境,每日3次巡查,观察水质变化。对饲料投放做到“前后精,中间粗,荤素搭配”,不投放冰鲜鱼、不投放畜禽动物内脏、不破坏水体污染,保障大闸蟹的生态养殖环境。品蟹师对每一阶段的大闸蟹进行试吃和测评,及时调整养殖策略。

验蟹师会在发货前进行严格挑选。淘汰规格不合格的蟹;去除断脚、行动缓慢、外观大而内部空没长肥的蟹;挑选具有“青背”“白肚”“金爪”“黄毛”“壳薄”“博螯”品相,背壳光泽,体型饱满的蟹,再进行人工检验。最终达标的蟹由绑蟹师用不吸水占重的自然香草“横二竖三”绑起出货。

此外,基于市场变化,蟹状元在完善自身品质、服务的基础上,拓展更多物流渠道。根据艾媒网公开内容显示,蟹状元早已布局电商平台,与京东到家达成战略合作,以原产地直供、两小时送达的服务,保证服务的质量与速度,力求为消费者提供高品质新鲜大闸蟹。

随着消费者生活质量及要求的不断提高,大闸蟹也打破地域限制,成为千家万户餐桌上的季节美食之一。蟹状元也将不断提升自身产品力、服务力,助推行业高质量发展:蟹状元不断完善的标准体系将向国家标准迈进,让消费者买得安心,吃得放心。同时标准也可以成为不同产地统一标准技术,把控质量溯源,让更多蟹企进入良性发展阶段。

此外,蟹状元还将奔赴全国各地探寻源头农产品,让更多优质的农产品走出乡村,走进城市,让生长于乡村的农产品更有价值,将健康新鲜的食材送上城市的餐桌,助力乡村振兴的同时,也将根植于中国人内心深处的乡村情怀传递到千家万户。