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2022年度中国餐饮企业百强申报工作启动；广东将成“2023全国网上年货节”主会场；天府可乐最新回应……

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近年来，随着各大菜系强势发展，源于粤菜人才缺失的粤菜落后之说不绝于耳。

众所周知，粤菜烹饪作为一种技艺需要人去传承因此，粤菜教育迫在眉睫，但目前的状况却是不少有才能的人被埋没在坊间、从事烹饪行业的烹饪专科毕业生比率偏低、广州本地缺少烹饪专业的高职院校、高等院校等问题在一定程度上制约了粤菜的传承。

不过今年1月1日起，《广东省粤菜发展促进条例）正式施行。针对粤菜厨艺群众基础深厚、基本技能门槛不高培育高素质的粤菜人才迫在眉睫等问题作出了相应的规定。

这无疑是可喜的，但就目前的情况而言，如何能真正地、系统性地培养出高素质的粤菜人才队伍呢？

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编辑&排版 | 全媒体见习编辑 木夕

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